Metti le uova con lo zucchero, fai montare, poi ci aggiungi il limone grattugiato più il succo. Metti a sciogliere il lievito di birra con il latte e aggiungi 2 cucchiaini di zucchero al latte cosi aiuta la lievitazione. Il burro va sciolto a bagnomaria e va aggiunto dopo il limone, metti le 2 bustine e il lievito Bertolini assieme alla farina e mescola. Fatto questo aggiungi alternandoli la farina e il latte alle uova fino a quando il composto diventa un pò appiccicaticcio prima di finire la farina metti il liquore.
Lascia riposare fin che non raddoppia di volume l'impasto .
dopo aiutandoti con 2 cucchiai prendi un cucchiaio d'impasto e lo fai cadere su un piatto con della farina, fai una pallina e poi gli fai un foro al centro e lo metti a rilievitare sul tavolo cosparso di farina. Finito l'impasto copri e lascia lievitare. Metti a friggere in olio non molto cado. I fatti fritti vanno girati una volta sola per parte, poi passateli nello zucchero e mangiateli.